A disagio sotto blocco, i pub in Inghilterra contano i giorni fino a Natale

Visualizzazioni: 18
0 0
Tempo per leggere:6 Minuto, 56 Secondo

LONDRA – Al Crooked Well, un pub di quartiere nel sud di Londra orgoglioso del suo cibo, il menu di Natale è già deciso. Ci saranno stufati di cervo e manzo. Ma se gli stufati verranno effettivamente serviti è un’altra questione.

Con un nuovo blocco programmato per durare un mese, i pub in Inghilterra hanno chiuso di nuovo. Dal 5 novembre al 2 dicembre, ristoranti, palestre e negozi non essenziali sono stati chiusi dagli sforzi del governo per sopprimere una seconda ondata di pandemia di coronavirus.

Il primo blocco della Gran Bretagna è durato più di tre mesi, seguito da una serie di restrizioni in continua evoluzione. Nessuno sa quanto durerà davvero questo blocco.

Le due notti prima che prendesse piede, “eravamo pazzi impegnati, era come se l’intera Londra fosse fuori”, ha detto Hector Skinner, uno dei proprietari e manager del Crooked Well. “Ora, non lo so. Non lo so davvero. Sento che durerà più a lungo. “

Il primo ministro Boris Johnson ha cercato di vendere il nuovo blocco ai britannici stanchi della pandemia dicendo che, si spera, avrebbe permesso alle famiglie di stare insieme durante le vacanze. Ma, ha ammesso, “il Natale quest’anno sarà diverso, molto diverso”.

E questo è il problema per l’industria dell’ospitalità, che teme di perdere in un mese cruciale. Secondo la British Beer and Pub Association, circa il 20-30% delle entrate di un anno viene realizzato intorno al Natale e alle festività. Al Crooked Well, una buona settimana di dicembre porterebbe il doppio della migliore settimana estiva.

Se i pub non possono riaprire a dicembre, “allora queste attività non sopravviveranno a gennaio e febbraio, che per noi sono come i mesi del cimitero”, ha detto Emma McClarkin, amministratore delegato del gruppo commerciale, che rappresenta circa 20.000 pub.

I pub britannici sono stati frustati dai tentativi del governo di, da un lato, limitare la pandemia e, dall’altro, rafforzare un ripresa economica.

Quando il virus si è diffuso in Gran Bretagna a marzo e aprile, riempiendo i letti degli ospedali e uccidendo migliaia di persone, è stato accettato con stoicismo un blocco che chiudeva scuole, uffici e negozi non essenziali. Ma la chiusura dei pub ha causato la più tristezza. È stata la prima chiusura definitiva nella loro storia. Descrivendo la mossa come “straordinaria”, il signor Johnson ha detto che ha tolto “l’antico diritto inalienabile delle persone nate libere del Regno Unito di andare al pub”.

In quei primi giorni della pandemia, c’è stato un punto in cui il signor Skinner e il suo comproprietario, Matt Green-Armytage, hanno capito che la loro attività era a solo un mese dalla chiusura. Hanno chiesto ai membri della famiglia un sostegno finanziario, hanno licenziato del personale e alla fine hanno aperto un servizio barbecue da asporto al Crooked Well. Ciò ha mantenuto un po ‘di soldi fino a quando non è stato permesso di riaprire.

Poi è arrivato un boom. Ad agosto, il governo ha incoraggiato le persone a lasciare le loro case e ad andare a mangiare fuori, offrendosi di pagare fino alla metà dei loro pasti nei pub e nei ristoranti. Alle 8 della prima notte del “Mangia fuori per dare una mano“Sconto, il Crooked Well aveva esaurito il cibo.

Due mesi dopo, i tassi di virus avevano ripreso a salire. Di fronte a nuove restrizioni tra cui un coprifuoco alle 22:00, l’industria dei pub stava di nuovo combattendo per la sopravvivenza, ha detto la signora McClarkin. Il mese scorso, Young & Co.’s Brewery e Fuller’s, due grandi catene di pub, hanno annunciato piani per farlo licenziare 500 dipendenti. Greene King, una catena con sede in Scozia, prevedeva di tagliare 800 posti di lavoro, e ha detto Marston 2.150 dei suoi dipendenti licenziati perderebbero il lavoro.

Mentre i ricavi sono aumentati, alcuni pub hanno escogitato una nuova proposta per attirare i clienti attraverso la porta: sono diventati spazi di lavoro. Per un prezzo fisso, gli impiegati senza ufficio stufi di lavorare da casa potevano affittare un tavolo.

Al pozzo storto, durante il giorno in cui il pub era chiuso, c’erano tè e caffè illimitati, un servizio di colazione e pranzo, tre diverse reti Wi-Fi per garantire la migliore connessione e una pinta di birra o un bicchiere di vino per celebrare il fine della giornata lavorativa, tutto per soli 15 sterline al giorno.

Il nuovo servizio è stato un successo. Alcuni clienti hanno scelto di sistemare i loro laptop crogiolandosi alla luce naturale delle grandi finestre dell’edificio vittoriano o negli angoli sotto le luci calde delle lampade. C’era una musica dolce, un silenzio tranquillo e un caffè forte.

Il mese scorso, Young ha aggiunto un’opzione di prenotazione per lavorare da 11 delle sue sedi a Londra, che offre punti di ricarica, internet, sostentamento e la stampante dispari per tra £ 10 e £ 20 al giorno. Fuller’s, che possiede più di 200 pub in Gran Bretagna, ha appena iniziato a lanciare la sua offerta “work from pub”.

All’Euston Flyer, un pub Fuller vicino alla sua omonima stazione ferroviaria, Jerry Magloire, il manager, stava fissando i prezzi a fine ottobre per il suo piano “work from pub”. Era pronto a provare qualsiasi cosa per aumentare il numero di clienti, ha detto. Una settimana dopo, il signor Magloire era di nuovo in licenza.

Il secondo blocco non dovrebbe essere economicamente doloroso come il primo. Per uno, è meno rigoroso. Pub e ristoranti possono rimanere aperti questa volta per il cibo da asporto e, dopo un’inversione a U del governo, che include alcolici.

Ciò non significa che lo faranno. Fuller’s ha deciso di chiudere tutti i suoi pub durante questo blocco. “L’esperienza che si ottiene in quel pub non si presta necessariamente al cibo da asporto”, ha affermato Jane Jones, direttore marketing dell’azienda. Invece lo sono concentrato sulla riapertura in tempo per le vacanze: i tacchini sono stati ordinati e ai pub è stato chiesto di acquistare alberi di Natale dai venditori locali.

Il signor Johnson ha detto che quando il blocco sarà terminato, l’Inghilterra tornerà al sistema a tre livelli di restrizioni locali, con il terzo livello il più rigoroso. “Il livello 3 è un incubo per noi”, ha detto Skinner, perché famiglie diverse non possono socializzare.

Fuller ha condiviso quel sentimento. Lasciare il blocco per il Livello 3 non sarebbe positivo, soprattutto perché i pub che non servono “pasti sostanziosi” devono chiudere. “È una parte così importante del nostro anno di negoziazione, dobbiamo essere aperti per Natale”, ha aggiunto la signora Jones.

The Crooked Well ha sostenuto le sue finanze con una sovvenzione per piccole imprese, un prestito garantito dal governo e un taglio alle tasse aziendali. Ha inoltre avviato una campagna di crowdfunding a settembre, raccogliendo 21.000 sterline in 28 giorni. Una parte del denaro andrà in tende da sole e riscaldatori esterni per respingere l’inverno britannico piovoso e battuto dal vento. Ancora più importante, pagherà un avvocato per aiutare i proprietari del pub a prepararsi per una revisione del loro affitto con il loro proprietario a gennaio.

“Abbiamo un padrone di casa molto aggressivo”, ha detto il signor Skinner. Il proprietario, ha detto, ha messo in guardia il pub dal cercare protezione in base a una moratoria che vieta lo sfratto dalle proprietà commerciali per affitto non pagato, un beneficio del governo per aiutare gli affittuari durante la pandemia che è stata estesa due volte alla fine dell’anno.

Durante la chiusura, il pub aprirà solo la domenica per vendere scatole con pasti abbondanti condivisibili, che vanno da £ 38 per un pollo intero arrosto con tutte le guarnizioni a £ 120 per un cosciotto d’agnello che servirà un intero tavolo e avrà molti avanzi per la settimana.

E c’è un cuscino finanziario grazie alle entrate extra portate durante l’estate e l’autunno dall’iniziativa dello spazio di lavoro e una ristrutturazione dello spazio per eventi al piano di sopra in una seconda sala da pranzo con otto tavoli. Il personale è stato licenziato dopo il governo ha esteso il programma di sussidi salariali. Ma il signor Skinner è ancora preoccupato per l’affitto.

“Ci mettiamo in una buona posizione finanziaria, ma l’affitto non andrà via”, ha detto. Se il blocco dura solo un mese, “possiamo gestirlo”, ha aggiunto. “Ma se continua sempre più a lungo, le cose iniziano davvero a diventare di nuovo spaventose e desolate.”



#disagio #sotto #blocco #pub #Inghilterra #contano #giorni #fino #Natale

Informazioni sull\'autore del post

admin

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *