Le scuole insegnano ai bambini a dieta?

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“La stragrande maggioranza dei nostri studenti multilingue sono i primi della loro famiglia nati in America, quindi i loro genitori hanno idee molto diverse su nutrizione e cucina. Penso che spesso vedano le informazioni nutrizionali tornare a casa e non sanno nemmeno come iniziare a cucinare in quel modo “, ha detto Reikowski. Potrebbero anche avere idee diverse su “come appare un bambino sano”, il che può rendere fastidiose le lezioni sul peso corporeo.

D’altro canto, Reikowski scoraggia gli insegnanti con cui lavora dal considerare gli studenti di colore come modelli alimentari. “Non puoi leggere” Too Many Tamales “ e chiama l’unico ragazzo Latinx in classe e chiedigli di parlare a tutti dei tamales ”, ha detto. “Se i bambini sentono sempre che quello che mangiano a casa viene giudicato malsano o tenuto come se fosse in un museo, è davvero difficile per loro parlare di ciò che è veramente importante per loro del cibo”.

In un mondo perfetto, dicono questi sostenitori, le lezioni di nutrizione scolastica potrebbero aiutare a promuovere l’apprezzamento e la curiosità per tutti i tipi di alimenti, educando anche i bambini su questioni come l’insicurezza alimentare e un’alimentazione disordinata. Invece, molti programmi sembrano pronti ad esacerbare un’alimentazione disordinata, aumentando le ansie dei bambini riguardo al cibo e al peso corporeo.

Quando la figlia di Julie Ralston ha lottato per calcolare le calorie per il suo compito di diario alimentare, Ralston ha preso un respiro profondo e le ha mostrato come scaricare un’app per il conteggio delle calorie che l’avrebbe resa più facile. “Queste sono app che ho cancellato dal telefono perché so che non fanno bene a me. Mostrarle come usarne uno mi è sembrato di insegnare a mio figlio a fare la cosa più orribile e pericolosa “, ha detto Ralston. Anche poche settimane dopo l’incarico, Ralston ha detto di essere consapevole che Katie controllava ancora il conteggio delle calorie degli alimenti in un modo che non aveva mai fatto prima.

In un anno in cui gli insegnanti sono così sovraccaricati dalle pressioni della scolarizzazione pandemica, può essere imbarazzante per i genitori parlare quando sentiamo un commento stigmatizzante o vediamo un incarico che promuove una dieta restrittiva. Ma questi sostenitori dicono che ne vale la pena. Dopo che Ganginis ha discusso la sua preoccupazione per il curriculum di nutrizione della scuola con l’insegnante di classe e il preside di sua figlia, ha testimoniato a una riunione del consiglio sanitario della contea e le è stato consigliato di scoprire chi ha scritto i programmi di nutrizione a livello statale. Ha trovato lo specialista in educazione sanitaria dello stato, che ha accolto con favore i suoi suggerimenti, e due anni dopo, il programma di studi sulla salute dello stato del Maryland appena rivisto non include alcuna menzione del peso e adotta un approccio “adatto a tutti gli alimenti” alla nutrizione piuttosto che etichettare gli alimenti come buoni o cattivi.

“La parte difficile ora è aspettare che questo goccioli, perché se il programma lo dice o no, gli insegnanti parleranno delle proprie esperienze”, ha detto. “Il passo successivo è quello di istruire direttamente gli insegnanti e stabilire più regole, come non ci è permesso parlare di peso o dieta in classe”.

Ganginis ha riconosciuto che la sua difesa ha avuto probabilmente successo grazie alla sua esperienza professionale, ma incoraggia anche i genitori non dietisti a parlare. “Non mi sono sentita ascoltata fino a quando non è stata apportata una modifica”, ha detto. Inizia, come ha fatto Ganginis, parlando con l’insegnante di tuo figlio. Per favorire una conversazione, riconosci quanto stiano lavorando e condividi ciò che hai osservato, senza insistere su una soluzione.

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