Come ritualizzare l’ora del tè

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Ecco come sviluppare un rituale del tè tutto tuo.

Questo non è Cosplay di “Downton Abbey”. Mentre la cerimonia, il protocollo e il rituale infondono le pratiche del tè in tutto il mondo, il modo dell’ora del tè è personale. Il signor Rogers bevve succo di mirtillo rosso caldo dalle sue tazze, così puoi fare qualsiasi cosa (evita solo l’allucinogeno ayahuasca). Il famoso Versione britannica del tè pomeridiano può essere imponente come la sua raffinata porcellana cinese e le torri di snack a tre livelli. Al contrario, gustare, godersi, L’equivalente francese dell’ora del tè, spesso include una tavoletta di cioccolato informale in una baguette. Chado, Il rituale del tè giapponese, privilegia la tranquillità rispetto alla decadenza.

Il tè è spesso abbinato a snack che possono essere dolci (pasticcini) o salato (panini con le dita). La cultura indiana del tè ha una gamma particolarmente vasta di snack, tra cui samosa e chakli in miniatura di frutta secca, una spirale fritta di lenticchie speziate. Per le focaccine, la signora Reeves consiglia di congelarle crude e di cuocerle singolarmente in un tostapane.

Mana Reshamwala, un giapponese nativo che vive a Durham, Carolina del Nord, ritaglia un’ora ogni due giovedì per un tè con un amico del vicinato che integra un’attività meditativa come giardinaggio o maglieria. Il suo tè verde sorseggiato con tazze di terracotta Hagi-Yaki è tradizionale. Il resto è personale. “È molto tempo Mana”, ha detto. “Solo il mio tempo.” Alla domanda su quale altro tempo personale ha, la signora Reshamwala, a madre di due ragazzini, riso.

Ataya, la cerimonia del tè in Senegal, può durare tre ore. Ma la maggior parte dei pasti pratici è di circa 30 minuti. L’ora più comune è alle 15:30 o alle 16:00, ma fai quello che funziona per te. Forse, come Oprah Winfrey, la tua ora del tè è un chai mattutino. Per chi ama pranzare tardi o per chi ha mattine particolarmente impegnative, forse gli elevenses, che si verifica alle 11 del mattino, è una soluzione migliore. Ma l’ora del tè può essere altrettanto facilmente un sorso calmante camomilla prima di andare a letto.

Ce ne sono molti Ingranaggio. E a quanto pare 24 milioni di modi per fare il tè. Ma qui ci sono alcune indicazioni. L’acqua bollente rovinerà i tè verdi o oolong, ha detto la signora Reeves. I tè hanno diversi tempi di macerazione, con una media di tre minuti, ha aggiunto, ma controlla le istruzioni sulla confezione (i tè oolong sono ottimi per più infusioni). Se ripidi troppo a lungo, puoi aggiungere altra acqua. Gli appassionati di tè apprezzano foglie sciolte sopra bustine di te. UN Indagine della BBC in un tè ottimale raccomandò infusioni di cinque minuti e riferì che lo stesso tè avrà un sapore più dolce da una tazza rossa che da una bianca.

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