Pranzo al ristorante e uso di maschere legati alla diffusione di virus

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Anche come i funzionari del Texas e del Mississippi hanno revocato i mandati sulle maschere in tutto lo stato, i ricercatori dei Centers for Disease Control and Prevention venerdì hanno offerto nuove prove dell’importanza dei rivestimenti per il viso, riferendo che l’uso della maschera obbliga erano collegati a un minor numero di infezioni da coronavirus e decessi da Covid-19 nelle contee degli Stati Uniti.

I ricercatori federali hanno anche scoperto che le contee che aprono ristoranti per pranzi in loco – al chiuso o all’aperto – hanno visto un aumento delle infezioni quotidiane circa sei settimane dopo e un aumento dei tassi di mortalità da Covid-19 circa due mesi dopo.

Lo studio non dimostra causa ed effetto, ma i risultati corrispondono altre ricerche che dimostrano che le maschere prevengono l’infezione e che gli spazi interni favoriscono la diffusione del virus attraverso gli aerosol, minuscole particelle respiratorie che rimangono nell’aria.

“Hai una diminuzione dei casi e dei decessi quando indossi le maschere, e hai un aumento dei casi e dei decessi quando pranzi al ristorante di persona”, ha detto venerdì il dottor Rochelle P. Walensky, il direttore del CDC. “E quindi vorremmo sostenere politiche, certamente mentre siamo su questo plateau di un numero elevato di casi, che ascolterebbero quella scienza della salute pubblica”.

I risultati arrivano mentre i funzionari della città e dello stato a livello nazionale sono alle prese con la crescente pressione per riaprire scuole e attività in mezzo a tassi in calo di nuovi casi e morti. I funzionari hanno recentemente consentito pranzo al coperto limitato nel New York City. Giovedì, il governatore del Connecticut ha detto allo stato sarebbe porre fine ai limiti di capacità a fine mese su ristoranti, palestre e uffici. Le maschere sono ancora necessarie in entrambe le versioni.

“Lo studio non è sorprendente”, ha detto Joseph Allen, professore associato presso la TH Chan School of Public Health di Harvard e direttore del programma Healthy Buildings dell’università. “La cosa sorprendente è che vediamo alcuni stati ignorare tutte le prove e aprirsi rapidamente, rimuovere i mandati delle maschere e aprire una ristorazione completa”.

Altri ricercatori hanno affermato che il nuovo studio ha confermato l’idea che la trasmissione virale spesso avviene attraverso l’aria, che la distanza fisica potrebbe non essere sufficiente per fermare la diffusione in alcuni ambienti e che le maschere bloccano almeno in parte le particelle sospese nell’aria.

I consiglieri sanitari del presidente Biden hanno detto nei giorni scorsi che non è il momento di rilassarsi. A partire da giovedì, la media di sette giorni di nuovi casi era ancora 62.924 al giorno, secondo un database gestito da The New York Times.

Anche se questa cifra è scesa del 14% rispetto a due settimane prima, i nuovi casi rimangono vicini ai picchi segnalati la scorsa estate. Anche se le vittime hanno iniziato a cadere, in parte a causa delle campagne di vaccinazione nelle case di cura, rimane una routine per 2.000 morti da segnalare in un solo giorno.

Il signor Biden mercoledì ha criticato le decisioni dai governatori del Texas e del Mississippi per revocare i mandati delle maschere in tutto lo stato e riaprire le attività senza restrizioni, definendo i piani “un grosso errore” che rifletteva il “pensiero di Neanderthal”.

Il presidente, che ha chiesto agli americani di indossare maschere durante i suoi primi 100 giorni in carica, ha affermato che era fondamentale che i funzionari pubblici seguissero la guida di medici e leader della salute pubblica mentre la campagna di vaccinazione contro il coronavirus prendeva slancio. A partire da giovedì, circa 54 milioni di persone lo avevano fatto ricevuto almeno una dose di un vaccino Covid-19.

“Può sembrare allettante, di fronte a tutti questi progressi, cercare di tornare alla normalità come se il virus fosse nello specchietto retrovisore” Andy Slavitt, ha detto venerdì un consigliere della Casa Bianca sulla pandemia. “Non è.”

I ricercatori del CDC hanno esaminato le associazioni tra mandati di maschere, pasti in ristoranti al coperto o all’aperto e infezioni e decessi da coronavirus lo scorso anno tra il 1 ° marzo e il 31 dicembre. L’agenzia si è basata sui dati a livello di contea dai siti web del governo statale e ha misurato la variazione percentuale giornaliera nei casi di coronavirus. e morti.

Infezioni e decessi sono diminuiti dopo che le contee hanno imposto l’uso di maschere, ha scoperto l’agenzia. Le infezioni giornaliere sono aumentate circa sei settimane dopo che le contee hanno consentito ai ristoranti di aprire per cenare nei locali e il tasso di mortalità è seguito due mesi dopo.

Gli autori del rapporto hanno concluso che i mandati delle maschere erano collegati a riduzioni statisticamente significative dei casi di coronavirus e dei tassi di mortalità entro 20 giorni dall’implementazione. La cena in ristoranti, al chiuso o all’aperto, è stata associata a un aumento dei casi e dei tassi di mortalità da 41 a 80 giorni dopo la riapertura.

“I mandati di maschera statale e il divieto di mangiare in loco nei ristoranti aiutano a limitare la potenziale esposizione a SARS-CoV-2, riducendo la trasmissione comunitaria di Covid-19”, hanno scritto gli autori.

Poco dopo la pubblicazione del rapporto, il CDC lo ha modificato, esortando gli stabilimenti che riprendono a servire i commensali a seguire le linee guida dell’agenzia per ridurre la trasmissione nei ristoranti.

“Il messaggio è che, se i ristoranti stanno per aprire per il pranzo in sede, è importante seguire le linee guida del CDC per farlo in modo sicuro ed efficace”, ha affermato Gery P. Guy, uno scienziato del team di risposta Covid del CDC e autore corrispondente dello studio .

Ciò include “tutto, dal fatto che il personale rimanga a casa quando mostra segni di Covid o è risultato positivo o è stato in contatto con qualcuno che ha il Covid e richiede maschere tra i dipendenti e i clienti che non mangiano o bevono attivamente”, Dr. Guy disse.

Altri passaggi includono un’adeguata ventilazione, opzioni per mangiare all’aperto, distanziare i clienti a sei piedi di distanza, incoraggiare il lavaggio frequente delle mani e igienizzare le superfici che vengono toccate molto, come registratori di cassa o terminali di pagamento, maniglie delle porte e tavoli.

Anche se i ristoranti limitano la capacità, tuttavia, il virus aerosol può accumularsi se la ventilazione è inadeguata, ha detto il dottor Allen.

“Non importa se si tratta di un ristorante, una lezione di spin, una palestra, una pratica di coro – se sei al chiuso senza maschere, ventilazione bassa o assente, sappiamo che è un rischio più elevato”, ha detto. “Gli aerosol respiratori si accumulano all’interno. È così semplice. Questo è un vero problema per i ristoranti “.

Linsey Marr, esperta di trasmissione di aerosol presso Virginia Tech, ha detto che non ci si può aspettare che gli americani seguano tutta la scienza più recente, e così tanti si affidano semplicemente a ciò che è aperto o chiuso come indicatore di ciò che è sicuro.

Ma mangiare al coperto è particolarmente rischioso, ha aggiunto. Le persone in genere siedono in un ristorante per un’ora o più e non indossano maschere mentre mangiano, rendendole vulnerabili al virus disperso nell’aria.

“Limitare la capacità contribuirà a ridurre il rischio di trasmissione, ma pranzare al coperto è ancora un’attività ad alto rischio fino a quando più persone non saranno vaccinate”, ha detto.

I lavoratori dei ristoranti sono particolarmente esposti. Mentre possono indossare maschere, i commensali no, riducendo la protezione contro il virus. E i lavoratori trascorrono molte ore all’interno ad ogni turno, ha detto il dottor Allen.

Ha raccomandato ai lavoratori del ristorante una doppia maschera, indossando una maschera chirurgica coperta da una maschera di stoffa, o di acquistare maschere ad alta efficienza come N95, tipicamente riservate agli operatori sanitari, o maschere KN95 o KF94, adottare misure per garantire che non siano contraffatte.

“Ora non è il momento di abbassare la guardia e tirare indietro i controlli quando siamo così vicini ad avere molte persone vaccinate”, ha detto il dottor Allen.

Eileen Sullivan ha contribuito alla segnalazione.

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